解放前的老上海，是一座充满活力和繁荣的城市，食品文化也非常丰富多彩。那时候，老上海的居民可以品尝到各种美食，包括本地特色菜、外来菜肴和各种小吃。

首先，老上海最有名的是小笼包。小笼包是一种上海传统点心，采用猪肉和鲜虾馅，以及细薄的皮子封口，用蒸的方法煮熟。小笼包的汁水鲜美，皮薄肉嫩，是老上海的一个代表性小吃。

其次，老上海还有许多其他的特色菜肴，如狮子头、红烧肉、糖醋排骨等。狮子头是上海传统菜肴之一，主要由猪肉糜和鸡蛋制成，味道鲜美，营养丰富。红烧肉则是一种口感酥软，味道甜咸的热菜，制作方法是将猪肉煮熟后，用酱油、糖、料酒等调味料进行腌制。糖醋排骨则是将猪排骨切成小段，用酱油、糖、醋等进行煮制，口感酸甜可口。

此外，老上海还有很多的小吃，如煎饼果子、生煎包、馄饨等。煎饼果子是将鸡蛋、葱花、豆沙等馅料放在饼皮上，再加上甜面酱、辣椒酱等调味料，煎制而成的一种早餐小吃。生煎包是一种与小笼包相似的点心，但是它是用油煎的，因此皮子更加酥脆。馄饨则是一种汤水小吃，馅料包括猪肉、虾仁、香菇等，口感鲜美。

综上所述，解放前的老上海人可以品尝到各种美食，包括小笼包、狮子头、红烧肉、煎饼果子、生煎包、馄饨等。这些美食不仅味道鲜美，而且也反映了老上海的食品文化和历史传统。