做酸奶是一项简单而又有趣的事情，但是要想做出美味的酸奶，需要注意一些关键点，其中之一就是放多少菌。

通常情况下，做1000ml的酸奶需要放入适量的酸奶菌，一般建议放入2~3克左右的菌粉。如果您是用现成的酸奶做菌种，那么需要放入适量的酸奶，建议放入100ml左右即可。这样可以让酸奶充分发酵，口感更加浓郁，同时也能够保证酸奶的质量和口感。

值得注意的是，放菌的数量并不是越多越好，过多的菌粉会造成酸奶口感过于酸涩，而且还会影响到酸奶的质量和保质期。因此，在放菌的时候需要掌握好分量，不宜过多也不宜过少，以便做出美味可口的酸奶。

除了放菌数量之外，还有其他一些关键因素需要注意，比如温度、时间、容器等等。只有掌握好这些关键因素，才能够做出口感浓郁、细腻柔滑的美味酸奶。