自制凉虾的制作方法和配方窍门
来源 :华课网校 2024-08-02 06:11:18
中夏天到了,吃一份清爽的凉虾是再合适不过了!但是,市面上的凉虾不仅价格不菲,而且味道也不够新鲜。那么,我们何不自己动手制作一份美味的凉虾呢?下面,我将为大家介绍一下自制凉虾的制作方法和配方窍门。
首先,我们需要准备的材料有:新鲜的虾、生姜、大蒜、青葱、辣椒、酱油、醋、糖、盐和冰块。
制作方法如下:
1.将虾洗净,去头去壳,留下虾尾。用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2.将姜和蒜切成末,青葱和辣椒切成细丝备用。
3.在一个大碗里,加入适量的酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀成酱汁。
4.将虾放入酱汁里,搅拌均匀,腌制10分钟。
5.将腌制好的虾放入蒸锅里,蒸10分钟。
6.取出蒸好的虾,放入冰水中浸泡5分钟,使虾肉更加爽脆。
7.将浸泡好的虾捞出,沥干水分,用纸巾擦干水分,放入盘中。
8.将切好的姜末、蒜末、青葱和辣椒丝撒在虾上。
9.最后,将冰块放入盘中,即可享用美味清爽的凉虾了!
配方窍门:
1.选用新鲜的虾,质量好的虾肉更加鲜美。
2.腌制时间不要过长,否则会影响虾肉的口感。
3.蒸虾的时间也不要过长,否则虾肉会变硬。
4.浸泡虾的时间要足够,这样虾肉才会更加爽脆。
5.放冰块可以保持虾的新鲜度,也能让虾更加爽口。
总之,自制凉虾虽然有些繁琐,但是味道绝对值得。希望大家可以通过这篇文章,制作出自己心仪的凉虾,并且分享给朋友和家人,一起享受这个夏天的美食!
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