小米糕的制作方法和配方
来源 :华课网校 2024-08-01 15:53:40
中小米糕是一种传统的中国甜点,口感软糯,味道甜美。制作小米糕的原料主要有小米、糯米粉、白糖等。
制作小米糕的步骤如下:
1. 将适量的小米淘洗干净,加入清水浸泡4-6小时,让小米吸足水分。
2. 将浸泡好的小米倒入搅拌机中,加入适量的清水搅拌成细浆。
3. 将糯米粉加入细浆中,搅拌均匀,加入适量的白糖,继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的小米糊倒入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,期间需不时搅拌,防止糊底。
5. 将蒸好的小米糕倒入模具中,压实,待冷却后,切成小块即可食用。
小米糕的配方如下:
1. 小米200克
2. 糯米粉100克
3. 白糖适量
4. 清水适量
小米糕的做法简单易学,口感独特,适合作为甜点或下午茶食用。
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