食用菌是一种非常受欢迎的食品，因其营养丰富、美味可口而备受青睐。除此之外，食用菌在商业上也具有很大的利润潜力。

首先，食用菌种植成本相对较低。与种植其他农产品相比，食用菌的生长周期较短，且在种植过程中不需要大量的投资、耗费大量的时间和精力。因此，食用菌的种植成本相对较低，能够为农民带来丰厚的利润。

其次，食用菌的市场需求量大。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，食用菌的市场需求量不断增加。尤其是在城市化进程中，人们对食用菌的需求更加旺盛。这也为种植食用菌的农民提供了广阔的市场空间和增加利润的机会。

再者，食用菌的附加值较高。食用菌不仅可以直接食用，还可以加工成各种菜肴、罐头和保健品等。这些制品的价格相对较高，可以为农民创造更高的利润。

最后，食用菌产业链条长。食用菌的生产、加工、销售等环节构成了一个完整的产业链条。这为从事食用菌产业的企业和个人提供了更多的利润增长空间和发展机遇。

综上所述，食用菌在商业上具有很大的利润潜力。通过科学的种植和加工，农民和企业可以利用这个优势，实现自身的经济发展和利润增长。