煮猪肝是一道营养丰富的美食，但是如果不掌握正确的烹饪方法，就会导致口感不佳或者肝脏过熟，影响营养价值。下面介绍一下煮猪肝的正确方法视频。

首先，准备好猪肝。将猪肝放入水中浸泡10分钟，用手轻轻揉搓几次，以去除血水和异味。然后将猪肝切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右。

其次，烹饪前要进行腌制。将猪肝片放入碗中，加入适量的盐、料酒和生姜末，搅拌均匀，静置10-15分钟。这样可以去除腥味，提高口感。

接着，将锅中的水烧开，加入适量的盐和少量的油，将腌制好的猪肝片放入水中，煮5分钟左右，直到猪肝变色，表面呈现出淡粉色。

最后，将煮好的猪肝片捞出，用清水冲洗一下，去除浮沫和余温，让猪肝更加嫩滑，口感更好。然后可以根据自己的口味，搭配适量的辣椒油或者蒜泥酱等调味品，即可享受美味的煮猪肝了。

总之，煮猪肝的正确方法是先将猪肝浸泡、腌制，再加入适量的盐和油，煮至猪肝变色即可。煮猪肝不仅美味可口，而且营养价值丰富，含有大量的维生素A和铁质，对身体健康有很好的保健作用。