螃蟹是一种很特别的海鲜，它们有着坚硬的外壳和美味的肉质，是许多人喜爱的食材。但是在螃蟹快死的时候，我们是否还能吃它们呢？

当螃蟹快死的时候，它们会开始吐泡泡。这是因为螃蟹的呼吸器官位于腹部，当它们受到压力或刺激时，会向外排放气体，形成泡泡。这并不意味着螃蟹已经死亡，但这也不意味着螃蟹依然适合食用。

一般来说，螃蟹最好在其死亡后尽快食用。因为当螃蟹开始死亡，它们的肉质会变得异常柔软并失去原有的鲜美味道。此时食用螃蟹会对身体健康造成一定的风险。

所以，当你在购买螃蟹时，最好选择活的螃蟹或者已经死亡的螃蟹。如果你确实需要食用快死的螃蟹，你应该在螃蟹死亡后立即将其烹煮或冷冻，以确保其食用安全性。

总的来说，螃蟹快死的时候还能吐泡泡，但我们并不推荐食用这些螃蟹。为了健康起见，最好选择新鲜、活的或已经死亡的螃蟹来食用。