青鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类，被誉为“江湖第一美味鱼”。如何让青鱼做出美味又简单？下面就为大家介绍一款简单家常的青鱼做法。

所需材料：

- 青鱼一条（约500克）

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 豆瓣酱适量

- 食用油适量

- 水适量

做法步骤：

1. 将青鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

2. 鱼身切成块状，葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒煮至酒气蒸发。

5. 加入适量水，放入鱼块。

6. 加盐调味，煮至鱼熟透即可。

温馨提示：

1. 煮鱼的水量应该刚好没过鱼块，不要放太多水，否则会影响口感。

2. 加料酒可以去腥提鲜，但不要放太多，否则会影响口感。

3. 加豆瓣酱可以增加鱼的味道，但也要适量，否则会太咸或太辣。

以上就是制作青鱼的简单家常做法，不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭制作。