二妙散是一种中药方剂，由多种草药组成，主要用于治疗胃肠道疾病。在使用二妙散的时候，许多人会选择用姜汁调服，那么为什么要这样做呢？

首先，姜汁有助于提高二妙散的药效。二妙散中的草药成分需要被身体充分吸收才能发挥最大的疗效，而姜汁中含有较多的挥发油和酚类物质，这些物质可以促进药物吸收和代谢，从而增强二妙散的疗效。

其次，姜汁可以缓解二妙散的味道和不适感。二妙散是一种苦味偏重的中药方剂，对于一些服药经验不足的人来说，可能会感到难以接受。而姜汁中含有姜辣素，具有辛辣味道，可以中和二妙散的苦味，同时还有助于刺激胃肠道的蠕动，缓解不适感。

最后，姜汁还有助于保护胃肠道。二妙散虽然是一种中药方剂，但其中的苦味和药效对于胃肠道也有一定的刺激作用。而姜汁中含有姜黄素等成分，具有一定的抗炎和保护胃肠道功能，可以减轻二妙散对胃肠道的刺激作用。

综上所述，用姜汁调服二妙散是一种比较好的服药方式，可以提高药效、缓解不适感，同时还有助于保护胃肠道。但需要注意的是，姜汁也具有一定的刺激性和不良反应，对于一些胃肠道敏感或药物过敏的人来说，应该避免使用或在医生指导下使用。