酱焖泥鳅是一道传统的湖南省菜肴，味道鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。那么，酱焖泥鳅需要多长时间能熟呢？下面我们来详细介绍一下。

首先，要准备好所需要的食材，包括泥鳅、酱油、生姜、葱、料酒等。将泥鳅洗净备用。

接着，将泥鳅放入锅中，加入足够的清水，放入少量的料酒，大火煮开，去掉浮沫，再用中火煮10分钟左右。

然后，取出泥鳅，将锅中剩余的水倒掉，锅内留下一点底油，加入切好的生姜和葱，煸炒出香味，再加入适量的酱油，煮至酱油变黑色。

最后，将泥鳅放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开后，转小火焖煮15-20分钟，直到泥鳅熟透，入味即可。

总体来说，酱焖泥鳅需要煮熟的时间大约需要30-40分钟左右，具体时间还要根据泥鳅的大小和火力大小进行调整。熟透后的酱焖泥鳅色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。