菜包子怎样做好吃又简单
来源 :华课网校 2024-07-31 01:17:24
中菜包子是一道常见的中式点心,口感软糯,馅料丰富。下面来介绍一下怎样做好吃又简单的菜包子。
材料:面粉、酵母、水、盐、白菜、豆腐干、姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花生油。
步骤:
1.将面粉、酵母、水、盐混合搅拌成面团,揉面至表面光滑,放置至温暖处发酵。
2.将白菜洗净切碎,豆腐干切成小丁,姜葱切末。
3.在平底锅中倒入少量花生油,放入姜葱爆香,加入豆腐干和白菜,翻炒至熟。
4.加入少量料酒、生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀后熄火。
5.将发酵好的面团揉成长条,分割成小面团,擀成薄皮,包入菜馅,捏紧口封。
6.将包好的菜包子放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。
7.出锅后,菜包子皮韧口感好,馅料鲜香可口。
小贴士:
1.发酵时间要保证足够,面团发酵至两倍大后再操作。
2.包好的菜包子要放置一段时间,让皮子变得更加软糯。
3.翻炒菜馅时火力不要过大,以免糊底。
4.调味时可根据个人口味加减。
5.蒸制时火力不要过大,以免皮子破裂。
以上就是制作菜包子的简单方法,大家可以尝试一下。美味的菜包子不仅适合做早餐,也可以作为下午茶的小点心,喜欢的朋友不妨试试。
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