鲅鱼丸子是一道美味可口的家常菜，不仅入口鲜美，而且制作简单。下面介绍一下几种家常鲅鱼丸子的做法。

做法一：鲅鱼丸子

材料：500克鲅鱼肉，适量面包屑，适量盐、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 将鲅鱼肉去皮去骨，剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 慢慢加入面包屑，直到肉末变得比较干燥，可以揉成球状。

3. 将揉好的肉末用手搓成大小均匀的丸子。

4. 将淀粉放入碗中，将搓好的丸子放入碗中轻轻滚动，将淀粉均匀地沾在丸子表面。

5. 取一个平底锅，放入适量的油，烧热后将丸子放入锅中煎至两面金黄即可。

做法二：鲅鱼豆腐丸子

材料：鲅鱼肉、豆腐、淀粉、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包屑。

步骤：

1. 将鲅鱼肉去皮去骨，剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 将豆腐切成小块，用勺子压成泥状。

3. 将鲅鱼肉末和豆腐泥混合，搅拌均匀。

4. 加入面包屑，揉成球状。

5. 将淀粉放入碗中，将搓好的丸子放入碗中轻轻滚动，将淀粉均匀地沾在丸子表面。

6. 取一个平底锅，放入适量的油，烧热后将丸子放入锅中煎至两面金黄即可。

做法三：鲅鱼西红柿丸子汤

材料：鲅鱼肉、西红柿、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜末、清汤。

步骤：

1. 将鲅鱼肉去皮去骨，剁成肉末，加入盐、胡椒粉、葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。

2. 加入面包屑，揉成球状。

3. 将淀粉放入碗中，将搓好的丸子放入碗中轻轻滚动，将淀粉均匀地沾在丸子表面。

4. 取一个平底锅，放入适量的油，烧热后将丸子放入锅中煎至两面金黄备用。

5. 将西红柿切成小块，加入清汤中煮开。

6. 将煎好的丸子放入汤中，再煮5-10分钟即可。

以上是三种家常鲅鱼丸子的做法，不同的做法口感也有所不同。大家可以根据自己的口味来选择。