铁观音茶叶是一种备受喜爱的茶叶，它有着独特的香气和口感，深受广大茶友喜爱。然而，如果铁观音茶叶过期了，会对茶叶的品质产生影响，影响茶叶的口感和营养价值。

然而，如果铁观音茶叶没开封，即使过期了，也不用太过担心。因为茶叶密封保存，可以有效减缓茶叶的氧化速度，从而保持茶叶的新鲜度。当然，如果过期时间太久，茶叶的品质可能会有所降低。所以，如果铁观音茶叶过期了但没开封，可以先闻闻茶叶的气味，如果没有异味，再冲泡一杯尝尝，如果口感正常，就可以放心饮用了。

当然，为了避免茶叶过期，我们也可以通过正确的保存方式来延长茶叶的保质期。首先，应该将茶叶放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。其次，应该尽量避免将茶叶暴露在空气中，可以使用真空包装或密封罐来保存茶叶。最后，茶叶最好单独存放，避免与其他食品混合，以免影响茶叶的口感和品质。

总之，铁观音茶叶虽然过期了但没开封，并不一定就不能饮用。我们可以通过闻味、冲泡尝味等方式来判断茶叶的品质，如果没有问题，就可以放心享用了。当然，在平时的保存过程中，我们也应该注意正确的保存方式，避免茶叶过期或品质下降。