黄花鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鲜，是很多人喜欢的美食之一。今天，我将为大家分享一道简单易做、美味可口的黄花鱼做法。

材料：

- 黄花鱼一条

- 生姜几片

- 蒜头适量

- 青葱适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 花椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将黄花鱼去鳞、洗净、切成两段。

2. 在鱼的两面涂上一些盐和料酒，腌制10分钟左右。

3. 在鱼的两面撒上一些花椒粉。

4. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色即可。

5. 将锅中多余的油倒掉，留下少量油，加入切好的姜、蒜头和青葱，翻炒出香味。

6. 加入适量的酱油、糖和少量的水，将调料煮沸。

7. 将煮好的调料淋在煎好的黄花鱼上即可。

小贴士：

- 热锅凉油可以使鱼的外皮更加酥脆。

- 花椒粉可以去除鱼腥味，同时增加鱼的香味。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

通过以上步骤，我们就可以轻松地做出一道美味可口的黄花鱼了。希望大家也能尝试一下这道家常菜，让你的家人和朋友都大饱口福。