大龙虾清蒸是一道非常美味、营养丰富的海鲜菜品，下面就为大家分享一下如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 大龙虾一只（大约1.5公斤左右）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 蒸鱼豉油适量

接下来，我们开始制作：

1. 将大龙虾洗净，用刀剪去虾须和虾脚，然后切成两半。将虾头斜着切开，取出虾脑和虾黄备用。

2. 在蒸盘中铺上姜片和葱段，然后将大龙虾放在蒸盘中。

3. 在大龙虾上撒上适量料酒，然后再撒上适量盐和白胡椒粉。

4. 最后，在大龙虾上淋上适量的蒸鱼豉油。

5. 蒸锅中加水，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，然后盖上锅盖。

6. 开大火，蒸10-12分钟即可。

7. 最后，将蒸好的大龙虾取出，放在碟子上，撒上虾脑和虾黄即可。

这样，一道美味可口的大龙虾清蒸就做好了。这道菜品味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐或宴客的好选择，也是一道非常适合夏季食用的菜品。