猪肚炖莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。制作这道菜肴的材料有猪肚、莲藕、姜、葱、料酒等。下面我们来一步步了解如何制作猪肚炖莲藕。

首先，将新鲜的猪肚清洗干净，切成小块。将莲藕去皮，切成小段；姜和葱分别切成末。

接着，准备一个锅，倒入清水，加入猪肚块和姜末，煮沸后撇去浮沫，再加入料酒，煮上10分钟左右。

然后，将煮好的猪肚捞出，放入另一个锅里，加入适量的清水，再加入莲藕块和姜末，烧开后转小火慢慢炖煮。炖的时间大约需要1个小时左右，直到猪肚和莲藕变得软烂入味。

最后，加入适量的盐和味精调味即可。猪肚炖莲藕的汤汁浓郁，猪肚和莲藕的口感软烂，十分美味可口。如果您喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，口感更佳。

总之，猪肚炖莲藕是一道既健康又美味的家常菜，不仅有营养丰富，还可以滋补身体，增强体力，非常适合冬季进补。