麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，辛辣可口。如果你想在家中做出一道好吃的麻辣小龙虾，那么下面就是一个简单易学的配方。

材料：

- 小龙虾 1-2 磅

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 香菜适量

- 豆腐皮适量

步骤：

1. 先将小龙虾洗净，去掉头部和肠道。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 干辣椒和花椒放入平底锅中，用小火炒香。炒香后放入碗中备用。

4. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜翻炒。

5. 放入小龙虾，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

6. 放入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

7. 将炒香的干辣椒和花椒倒入锅中，翻炒均匀。

8. 放入适量的水，烧开后加入豆腐皮。

9. 煮至豆腐皮熟透，撒上香菜即可。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的麻辣小龙虾。如果你想要更加辛辣，可以适量增加干辣椒和花椒的用量。如果你想要更加鲜美，可以适当增加料酒的用量。希望你能够通过这个配方做出一道口感鲜美的麻辣小龙虾。