新疆是一个红枣种植的重要地区，每年的夏季和秋季都是红枣采摘的重要时期。

一般来说，红枣的采摘时间在每年的7月至10月之间，具体时间根据当地气候和红枣的生长情况而定。在这个时间段内，红枣已经成熟，果实颜色由绿色转变为红色，口感变得更加甜美。

在新疆，红枣采摘通常是手工进行的。农民们会在早上或傍晚时分到果园中采摘红枣，每天采摘的量取决于当天的天气和人力资源。采摘的红枣会经过晒干和加工处理后，成为市场上的优质红枣产品。

新疆的红枣因其质量上乘、口感细腻、营养丰富而备受消费者喜爱。在采摘季节，游客还可以前往新疆的红枣种植基地参观，了解红枣的生长过程，体验红枣采摘的乐趣。

总之，新疆的红枣采摘季节是每年的7月至10月，是红枣品质最好的时候。如果你想品尝到最新鲜的红枣，可以选择在这个季节到当地游玩，亲自参与红枣采摘的过程。