街边炸土豆是一道非常受欢迎的小吃，它的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面我来介绍一下街边炸土豆的制作方法和调料。

材料：

1. 土豆

2. 面粉

3. 盐

4. 辣椒粉

5. 花椒粉

6. 油

制作方法：

1. 将土豆去皮，切成薄片或条状。

2. 将土豆片放入清水中浸泡一段时间，以去掉多余的淀粉。然后用纱布或厨房纸巾将土豆片擦干。

3. 将面粉、盐、辣椒粉和花椒粉混合在一起，做成调料。

4. 将调料均匀地撒在土豆片上，用手搅拌均匀。

5. 把油倒入平底锅中，烧热。当油温度达到适宜的状态时，将土豆片放入锅中炸至金黄色。

6. 将炸好的土豆片捞出，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

调料做法：

1. 取一小碗，将适量的盐、辣椒粉和花椒粉混合在一起。

2. 根据个人口味，适量调整盐、辣椒粉和花椒粉的比例。

以上就是街边炸土豆的制作方法和调料的做法，假如你想品尝这道美味的小吃，可以按照以上步骤来制作。