鲅鱼包水饺是一道美味可口的传统美食，其馅儿更是令人垂涎欲滴。鲅鱼肉质细腻，营养丰富，加上精心调制的配料，使得鲅鱼包水饺的馅儿口感鲜美，回味无穷。

鲅鱼包水饺的馅儿主要由鲅鱼碎肉、鸡蛋、虾仁、木耳、香菜、葱、姜、盐、胡椒粉等多种食材混合而成。其中，鲅鱼碎肉是主要的原料，它的鲜美味道可以为整个馅儿提供浓郁的海鲜味道。同时，鸡蛋和虾仁的加入让馅儿更加丰富，口感更加细腻。木耳的清脆口感为馅儿提供了脆爽的口感，香菜、葱、姜则为馅儿增添了独特的香气和味道。最后，适量的盐和胡椒粉则调节了馅儿的口味，使得整个馅儿的味道更加平衡。

在制作鲅鱼包水饺的过程中，将鲅鱼碎肉和其他食材拌匀，搓揉至馅儿细腻粘稠。然后将馅儿包入水饺皮中，将其收口捏紧，放入沸水中煮熟即可。煮好的鲅鱼包水饺外皮柔软，内馅鲜美，口感十分美妙，令人回味无穷。

总之，鲅鱼包水饺的馅儿是其美味的关键所在。精选食材，巧妙搭配，加上细致的制作工艺，使得鲅鱼包水饺成为了人们餐桌上的美食佳品。