海底捞的清油和牛油都是热辣火爆的美食，但是哪一个更辣呢？这是一个值得探讨的话题。

首先，让我们来了解一下海底捞的清油。清油是一种由多种辣椒和花椒加工而成的辣椒油，它的辣度非常高。清油的特点是色泽鲜艳，口感油润，辣味浓郁，香气四溢。加入清油后，菜肴会变得更加美味可口。但是对于不爱吃辣的人来说，清油可能会让他们感到难以承受。

接下来，我们来看看海底捞的牛油。牛油是一种由牛脂加工而成的油脂，它的辣度也非常高。牛油的特点是口感滑润，味道鲜美，辣味浓烈，香气扑鼻。加入牛油后，菜肴会更加有味道，但是对于不爱吃辣的人来说，牛油也会让他们感到辣味太浓。

综上所述，海底捞的清油和牛油都是非常辣的美食。但是对于不爱吃辣的人来说，清油和牛油都可能会让他们感到难以承受。因此，如果你是一个辣嘴，那么你可以随意选择清油或者牛油来搭配你的菜肴。如果你不太能承受辣味，那么建议你尽量少加辣油或者辣椒，以免影响你的食欲和身体健康。