园参和野山参是两种常见的参类植物，它们在形态、生态和药效方面均有不同。首先，在形态上，园参一般比野山参稍大，形状类似于萝卜，表面通常较光滑，且根部较为饱满。而野山参则较小，形状较不规则，表面粗糙，根部较细。其次，在生态环境上，园参一般是人工栽培的，生长环境比较稳定，生长时间短，因此其药效较为一致。而野山参则生长在自然环境中，生长时间较长，因此药效也会因环境等因素而有所差异。最后，在药效方面，虽然园参和野山参都有滋阴润燥、补气养血、降血糖等功效，但野山参的药效更为明显，可以治疗肺燥咳嗽、心悸失眠等症状，而园参则主要用于治疗胃病、脾虚等症状。

综上所述，园参和野山参在形态、生态和药效方面都有所不同，需要根据实际需要选择使用。