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韭菜鸡蛋卤的做法大全

来源 :华课网校 2024-08-02 06:14:07

韭菜鸡蛋卤是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。下面就为大家介绍一下韭菜鸡蛋卤的做法大全。

材料:鸡蛋3个,韭菜适量,豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、香油、清水适量。

做法:

1.鸡蛋打入碗中,加入盐、酱油、料酒,搅拌均匀。

2.锅中加入适量油,放入蒜末和生姜末煸炒,加入豆瓣酱炒香。

3.加入清水烧开,放入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,盖上盖子煮5分钟。

4.加入韭菜,再煮2分钟即可。最后加入适量盐、白糖和香油调味即可。

小贴士:

1.鸡蛋液中加入少许盐和酱油可以提鲜。

2.韭菜可以提前焯水,这样不仅可以去除韭菜的苦味,还可以更好地保持韭菜的绿色。

3.豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。

4.最后调味时要注意盐的用量,不要加过量,以免影响口感。

总之,韭菜鸡蛋卤是一道简单易做又美味的家常菜,大家可以根据自己的口味和偏好进行调整,做出属于自己的味道。

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