柠檬是生活中常见的水果之一，它不仅味道鲜美，而且富含维生素C和抗氧化物质，对我们的健康有很多好处。然而，有时我们可能会遇到柠檬变黄或变黑的情况，这样就会影响到柠檬的美观和口感。那么，如何让柠檬变白呢？

首先，要了解柠檬变黄或变黑的原因。这通常是因为柠檬皮中的黄色素和氧化物质在空气中与氧气接触后产生的化学反应所致。因此，要让柠檬变白，就需要采取一些措施来减少氧气的接触。

最有效的方法是将柠檬浸泡在盐水中。具体操作方法如下：将一些盐倒入水中，使其充分溶解，然后将柠檬放入盐水中浸泡约15分钟。浸泡后，将柠檬取出，用清水冲洗干净即可。此方法的原理是，盐可以减少柠檬皮中的水分，从而减少氧气接触的机会，从而防止柠檬变黄或变黑。

另外，还有一些其他的方法可以让柠檬变白。例如，可以用牙刷将柠檬皮轻轻刷洗，去除表面的污垢和氧化物质。还可以将柠檬切成薄片，放入冰箱冷藏室中冷藏，这样可以减缓柠檬皮中的化学反应速度，延缓柠檬变黄或变黑的时间。

总之，要让柠檬变白，可以采取多种方法，但最有效的方法是将柠檬浸泡在盐水中。这样可以减少氧气的接触，从而防止柠檬变黄或变黑，保持柠檬的美观和口感。