风干鱼块是一种非常受欢迎的美食，它可以用于烹饪各种菜肴，或者作为小吃直接食用。下面介绍一种简单易行的方法，让您轻松制作出美味的风干鱼块。

材料：

鱼肉，盐，白胡椒粉，白糖，酱油

做法：

1.将鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块。

2.将盐、白胡椒粉、白糖和酱油混合在一起，制成调味料。

3.将鱼块放入调味料中，轻轻地搅拌均匀，让鱼块充分吸收调味料。

4.将调味好的鱼块放在通风良好的地方，晾干。时间根据天气状况和鱼块的大小而定，大约需要3-5天。

5.干燥后的鱼块可以直接食用，也可以用于烹饪各种美食。

注意事项：

1.制作风干鱼块时，要选择新鲜的鱼肉，尽量避免使用有异味的鱼。

2.调味料的比例可以根据自己口味调整，但是一定要注意不要过咸过甜。

3.晾干的过程中，要注意风干的程度，鱼块不能太干，也不能太潮。

4.食用时，可以将风干鱼块用热水烫一下，让其更加鲜嫩可口。

总之，制作风干鱼块非常简单，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的食品。如果您喜欢辣味，也可以在调味料中加入少量的辣椒粉，这样制作出来的风干鱼块更加美味。