小河蟹是夏季的特色美食，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家分享一道简单易做、美味可口的小河蟹做法，同时附上视频教程供大家参考。

材料：

1. 小河蟹 500 克

2. 姜丝 适量

3. 蒜末 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 葱段 适量

8. 红辣椒 适量

9. 油 适量

做法：

1. 将小河蟹洗净，去除内脏及杂质。

2. 锅中倒入适量油，烧至七成热后，下葱姜蒜爆香。

3. 加入小河蟹，煸炒至变色。

4. 加入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽，盐和红辣椒，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮至汤汁浓稠。

7. 最后撒上葱花即可。

小提示：

1. 煮小河蟹时，最好不要加入太多调料，以免掩盖了小河蟹的鲜美味道。

2. 煮小河蟹的时间不宜过长，以免蟹肉过熟变硬。

3. 在煮小河蟹时，可以加入少量姜丝和葱段，不仅可以去腥增香，而且对身体有益。

以上是小河蟹的简单易做的做法。如果您想更直观地学习，可以观看下面的视频教程。祝您做菜愉快，品尝美味！