猪肉丸子汤是一道非常受欢迎的汤品，它有着丰富的营养，味道鲜美，做法也十分简单。下面，我将为大家介绍猪肉丸子汤的做法及配方窍门。

材料：

1. 猪肉馅500克

2. 葱姜末适量

3. 鸡蛋1个

4. 面粉适量

5. 盐、胡椒粉、鸡精、料酒适量

6. 鸡汤/高汤1000毫升

7. 香菜适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将面粉适量倒入碗中，加入一些水，搅拌成糊状。

3. 将猪肉馅搓成小丸子，将丸子沾上面糊。

4. 将鸡汤/高汤倒入锅中，放入丸子，开火煮沸。

5. 煮至丸子浮起，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒，继续煮2-3分钟。

6. 最后，撒上适量的香菜即可。

配方窍门：

1. 在调制馅料时，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如蒜泥、辣椒粉等。

2. 搓丸子时，可以将手沾上少量的水，这样丸子会更加光滑。

3. 煮丸子时，可以将锅盖盖上，这样能够更快地将丸子煮熟。

总之，猪肉丸子汤是一道非常简单易做的汤品，只需要一些简单的材料和技巧，就能够在家里轻松做出美味的汤品，让家人们感受到浓郁的家庭味道。