三鲜木耳饺子是一道美味的传统中式小吃，它的制作材料包括面粉、猪肉、鲜木耳、韭菜等，口感鲜美、营养丰富。但是，许多人对于三鲜木耳饺子的保存方法却存在疑惑：冷藏后会不会变质呢？

其实，三鲜木耳饺子在冷藏后是有可能变质的。因为饺子中含有肉类等易腐食材，如果保存不当，就容易滋生细菌，导致变质。特别是在夏季高温天气中，更容易引起细菌滋生。因此，如果想要保存三鲜木耳饺子，我们需要注意以下几点：

首先，要确保饺子在制作过程中彻底煮熟，避免留有生病。这样可以有效地杀死细菌，从而延长饺子的保质期。

其次，在保存时，一定要将饺子放在密封的容器中，并且尽量在24小时内食用。如果需要长时间保存，可以选择将饺子冷冻起来，这样可以保持饺子的新鲜度。

最后，要注意饺子的食用安全。如果发现饺子表面出现异味、变色、变软等情况，千万不要食用，以免引起食物中毒等不良反应。

综上所述，三鲜木耳饺子在冷藏后是有可能变质的，因此我们需要注意保存方法和食用安全。只有严格按照要求保存，才能保证饺子的美味和健康。