不油炸的酥鱼做法
来源 :华课网校 2024-08-01 18:11:06
中酥鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,但通常的做法是将鱼油炸至金黄酥脆,这样的做法不仅不健康,而且容易破坏鱼肉的营养成分。今天我分享一种不油炸的酥鱼做法,既健康又美味。
所需材料:
- 鱼肉(鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等)
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐、黑胡椒、蒜粉、柠檬汁
步骤:
1. 将鱼肉切成适当大小的块状,用盐、黑胡椒、蒜粉和柠檬汁腌制10-15分钟。
2. 准备三个碗,分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。
3. 将鱼块逐一沾上面粉、鸡蛋和面包糠。
4. 将鱼块放在烤盘上,预热180度的烤箱,入烤箱烤15-20分钟,或者直到鱼肉熟透,外层酥脆。
5. 可以根据个人口味再挤一些柠檬汁,配上沙拉或蔬菜即可食用。
这种不油炸的酥鱼做法不仅健康,而且营养丰富。面包糠和鸡蛋可以给鱼肉外层形成类似油炸的酥脆口感,而且不会让鱼肉变得油腻。如果你喜欢吃酥脆的鱼肉,不妨试试这种做法,保证让你口感大赞!
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