冬笋是一种营养丰富的蔬菜，它有着清脆爽口、口感细腻的特点，而且热量很低，是减肥党的首选。炒冬笋是一道非常简单又美味的家常菜，下面就来分享一下怎样炒冬笋好吃又简单的窍门。

首先，选购冬笋要选择外表光滑、色泽鲜亮、笋节紧密、无虫眼和变色的冬笋。在洗净后，将冬笋切成适当大小的块状，备用。

接下来，准备炒菜所需的调料，包括生姜、蒜、盐、味精、鸡精、生抽、料酒和水淀粉。将生姜和蒜切成末，备用。

然后，将锅烧热，加入适量的油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，再将冬笋块放入锅中翻炒，加入少量的盐、味精和鸡精调味。接着，倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

最后，将炒好的冬笋加入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，使冬笋更加入味。最后用水淀粉勾芡，让汁水稍微浓稠些即可出锅。

以上就是炒冬笋的简单窍门，让你轻松做出美味又营养的冬笋菜肴。