塑料杯子底部的数字7和5其实代表的是不同的材料类型。数字7代表的是“其他”类型的塑料，通常是由多种不同的塑料混合而成的复合材料，难以回收和处理，对环境造成较大的负面影响。而数字5代表的是聚丙烯（PP）材料，相对来说比较容易回收和再利用，对环境的影响较小。

因此，从环保的角度来看，选择塑料杯子底部的数字5更为可取。在购买塑料杯子时，可以特别留意杯子底部的标识数字，避免购买数字7的塑料杯子。同时，在使用过程中，也应尽量选择可重复使用的杯子，减少对环境的污染。