杭州是中国著名的旅游城市，因其美丽的西湖和悠久的历史文化而备受游客青睐。那么，什么时候是最佳的杭州旅游时间呢？

一般来说，杭州的旅游旺季在春秋两季，而夏季和冬季相对来说游客较少。具体来说，最佳的杭州旅游时间是从3月到5月和9月到11月。这个时候，天气温和、湖光山色、花香鸟语，是观赏杭州自然风光的最佳时期。

在春季，杭州的樱花、桃花、李花、茶花等各种花卉竞相绽放，整个城市被浪漫的花海包围着。此时，游客可以在西湖边、灵隐寺、花港观鱼等景点欣赏到美丽的花卉景观，感受到春天的美好。

而在秋季，杭州的枫叶、菊花、桂花、银杏等各种植物也开始变换着颜色，整个城市被染上了金黄、红色和紫色的色彩。此时，游客可以在岳庙、灵隐寺、曲院风荷等景点欣赏到秋天的美景，感受到丰收的喜悦。

当然，夏季和冬季也有各自的特点。在夏季，游客可以在夜晚欣赏到西湖美丽的夜景，同时还可以品尝到杭州特色的冰粉、冰糖葫芦等美食；在冬季，游客可以在雪景中感受到杭州的冬日之美，同时还可以品尝到杭州特色的腊八粥、腊肉等美食。

综上所述，最佳的杭州旅游时间是春季和秋季。当然，每个季节都有不同的特色，游客可以根据自己的兴趣和时间来选择最适合自己的旅游时间。