广东酱油鸡是广东省传统名菜之一，其口感鲜美，风味独特，备受食客喜爱。下面，就来介绍一下广东酱油鸡的正宗做法。

材料：

1只鸡（约1.2公斤）

葱、姜、蒜各适量

八角、桂皮、花椒各适量

生抽、老抽各适量

料酒适量

清水适量

做法：

1. 先将鸡宰杀干净，去掉内脏和鸡毛，然后用清水冲洗干净，备用。

2. 将葱、姜、蒜切成片，备用。

3. 锅中放入适量的油，将葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒一起炒香。

4. 将鸡放入锅中，加入适量的料酒，煮至鸡变色。

5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，加盖煮至鸡熟透。

7. 将煮好的鸡取出，放入冰水中浸泡一会儿，使得鸡肉更加鲜嫩。

正宗的广东酱油鸡烹制过程中，需要注意的是，调料的比例要根据个人口味进行调整，煮鸡的时间也需要掌握好，过长或过短都会影响口感和质量。最后，放上一张高清图片，让大家欣赏一下这道美味佳肴的诱人风采。

（图片）