土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，它的做法也非常简单。首先，我们需要准备好牛肉和土豆。牛肉应该选择质地较好的部位，切成适当大小的块状。土豆也要去皮，切成大小适中的块状。

接下来，我们需要将牛肉用盐和料酒腌制一下，大约腌制15分钟左右。这样可以让牛肉更加入味，口感更加鲜嫩。

接着，我们需要将牛肉煎一下，让它变得稍微有些焦黄。这个步骤可以帮助牛肉在烧煮的过程中更加入味，同时也可以让土豆更加软烂。

然后，我们把煎好的牛肉放入锅中，加入适量的水，让水刚好淹没牛肉。加入一些调料，比如姜片、葱段、八角等等，让牛肉更加香味浓郁。

接着，我们需要将土豆放入锅中，和牛肉一起烧煮。这个过程中需要不断地搅拌，以免牛肉和土豆烧焦。当牛肉和土豆变得软烂之后，加入适量的盐和味精，让它更加入味。

最后，我们可以加入一些青菜叶子，让这道菜更加营养丰富。烧至青菜叶子熟透之后，土豆烧牛肉就可以出锅了。

这道菜的做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。