矿泉水瓶子经过简单的改装可以变成一种简单的过滤器，能够过滤掉水中的杂质和污染物质。这种过滤器的原理是基于多种物理和化学原理的。

首先，矿泉水瓶子的材质本身就具有过滤的作用。瓶子通常是由聚乙烯或聚对苯二甲酸乙二醇酯等高分子材料制成，其内壁有很多细小的孔隙，可以过滤掉水中的一些大颗粒物质。

其次，通过将瓶子内部填充一些活性炭、沙子和碎石等材料，可以进一步提高过滤效果。活性炭有很强的吸附能力，能够吸附水中的有机物质和氯等化学物质。沙子和碎石则可以过滤掉水中的细小颗粒和悬浮物质。

最后，过滤器的效果还与水的流速有关。水通过过滤器时，流速不宜过快，否则会影响过滤效果。因此，在制作过滤器时，需要控制好水的流速，以保证过滤效果。

总之，矿泉水瓶子做过滤器的原理是基于材料本身的过滤作用和添加其他材料的协同作用，通过对水流速的控制，可以有效地过滤掉水中的杂质和污染物质。